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产物概况
  • 产物称号:布拉班德Amylograph糊化仪

  • 产物型号:Amylograph糊化仪
  • 产物厂商:布拉班德
  • 产物文档:
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简略先容:
布拉班德Amylograph糊化仪是机器式糊化仪的进级换代产物,布局上做个全新的设想,用电子测力体系代替了本来的机器测力体系,打消了机器笔录仪,把主机和节制器归并到统一个机架内,经由过程IBM兼容电脑停止仪器的操控和数据记实、处置。  视窗型软件
概况先容:
布拉班德Amylograph糊化仪
测定面糊的糊化特征及小麦粉、黑麦粉、米粉中的酶活性
*ICC规范No.126/1
*ISO 7973
*AACC规范No.22-10 
面粉的烘焙品德还取决于面粉中淀粉的糊化特征及酶活气(α-淀粉酶)。布拉班德?糊化仪则是国际上用来测定这些特征的规范装备,首要利用于:
*测定面粉品德及其多种用处
*查验面粉厂产物和指点配粉
*测定面粉烘焙特征(α-淀粉酶活性、糊化峰值、糊化峰值温度)
*评估公用面粉、自觉粉、淀粉酶制剂等
*利用疾速粘度测定仪可省时省力(需附加装备)
*按需增加酶制剂

“电子型糊化仪(Amylograph E)是机器式糊化仪的进级换代产物,布局上做个全新的设想,用电子测力体系代替了本来的机器测力体系,打消了机器笔录仪,把主机和节制器归并到统一个机架内,经由过程IBM兼容电脑停止仪器的操控和数据记实、处置。 
视窗型软件
自立挑选*佳尝试前提以知足你的尝试请求,简略的键盘操纵便可界说样品(面粉或粗粉),可于任何温度下起头尝试(ICC规范:30℃)。
除糊化峰值和糊化温度外,还可获得糊化的肇端点。对黑麦样品,能够查验其是不是到达黑麦面包品德极限值。差别曲线间的相干性也可由软件阐发获得。


任务道理:
将面粉/水悬浮液插手搅拌钵中平均加热。因为悬浮液具备必然粘度,扭转的样品使搅拌钵内的测定感到器产生偏转。差别时候、温度前提下的偏转量被测 定并记实上去,获得反应面糊粘度随时候或温度变更的干系曲线,即糊化曲线。

疾速糊化曲线:

    只要方便地装置一件可更调的部件便可 获得疾速糊化曲线所带来的统统方便。

*规范和疾速体例所用装备不异
*样品用量小
*疾速获得成果(5-10分钟)
*与规范体例杰出相干性
 
 
 
   
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